Richtige Ernährung bei Morbus Crohn und Colitis Ulcerosa
Mein Name ist Tatjana Williams.
Ich bin Architektin von Beruf,
verheiratet und habe 2 Söhne.
Was verbirgt sich hinter der Morbus Crohn Kochschule?
Im Oktober 2009 erhielt mein Sohn die Diagnose: Morbus Crohn. Es folgte ein sehr schwieriges, leidvolles Jahr für uns alle. Nach mehreren vergeblichen Versuchen mit verschiedenen Medikamenten und Ernährungstherapien (Astronautenkost) haben wir uns entschieden, nach einer Diät zu suchen und diese dann auszuprobieren. Wir haben immer daran geglaubt, dass man mit der richtigen Ernährung bei Morbus Crohn etwas bewirken kann!
Diesen Entschluss haben wir nicht bereut. Nach einigem Probieren stellten wir fest, dass die spezielle Kohlenhydratdiät(SCD) erfolgversprechend zu sein schien. Seit Anfang Dezember 2010 halten wir uns strikt daran.
Nach nunmehr 12 Monaten ist mein Sohn in Remission, hat 14 kg zugenommen und seine Fistel ist komplett verschwunden!
Zu Beginn der Diät habe ich nach einer Klinik / Rehazentrum gesucht, wo wir die Ernährung nach der SCD Diät hätten lernen können. Leider erfolglos, da sie in Deutschland noch recht unbekannt ist - im Gegensatz zu den USA! Das brachte mich nun auf die Idee, eine eigene Kochschule für diese Diät anzubieten.
Statt mühsam herauszufinden, wo man Rezepte erhält, wie man aus Mandeln Brot backt etc., können Sie bei mir alle Tricks und Kniffe in gelöster Urlaubsathmosphäre erlernen. Das erleichtert Ihnen den Einstieg! (siehe "Mein Service")
Besonders Kinder und Jugendliche können davon profitieren, die Behandlung mit dieser Diät zu unterstützen!
